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Heute konnten unsere Kunden in Nastätten einen hausgemachten Bauernsalat griechischer Art aus reinen Bio-Produkten probieren 🏺

Für alle, die den Bio-Salat heute nicht verkosten konnten, ist hier noch mal das Rezept:

🥒 1 Bio-Gurke
🫑 je 1 Bio-Paprika rot, gelb, grün
🧅 1 Bio-Zwiebel, rot
🍅 Bio-Tomaten
🫒 Glas Bio-Oliven, schwarz
🧀 1 Packung Bio-Feta
Bio-Olivenöl
Bio-Balsamicoessig, weiß
Salz & Pfeffer

Lasst es euch schmecken 😋

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Wie du saftigen Pistazien-Lachs hinbekommst, der weder zu roh noch zu durch ist? Schau dir das Video an. 🤓 Dazu gibt’s Spargel, Knusper-Kartoffeln und eine aromatische Dill-Senf-Sauce … 😋 Ein echter Gaumenschmaus – unbedingt ausprobieren! 😊

Zutaten (für 4 Portionen):

Für den Lachs:
👉 ca. 680 g Lachsfilet (am Stück oder 4 Filets)
👉 1–2 EL Olivenöl
👉 Salz, schwarzer Pfeffer
👉 2 EL grobkörniger Senf
👉 60 g EDEKA Herzstücke Pistazien, fein gehackt
👉 30 g Panko (oder zusätzlich Pistazien)
👉 2 EL frische Petersilie oder Dill, fein gehackt
👉 2 TL Knoblauch, fein gehackt
👉 1 TL Zitronenschale, fein abgerieben
👉 2 EL EDEKA Bio Butter, geschmolzen

Beilagen:
👉 600 g EDEKA Herzstücke Kartoffeln
👉 2–3 EL EDEKA Herzstücke Olivenöl
👉 Salz
👉 1–2 TL Bratkartoffel-Gewürz
👉 500 g grüner Spargel
👉 etwas Olivenöl
👉 1 EL Butter
👉 2 Knoblauchzehen
👉 1 EL süßer Senf
👉 1 EL scharfer Senf
👉 200 g Sahne
👉 Saft von ½ Zitrone
👉 1 Bund frischer Dill, gehackt

Zubereitung
❶ Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. ❷ Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Bratkartoffel-Gewürz mischen. Auf ein Blech geben und ca. 35 Minuten goldbraun backen.
❸ Lachs trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern. Mit grobkörnigem Senf bestreichen.
❹ Pistazien, Panko, Kräuter, Knoblauch, Zitronenschale und geschmolzene Butter mischen und fest auf den Lachs drücken.
❺ Im Ofen bei 220 °C 8–10 Minuten backen, bis der Lachs saftig ist (ca. 52 °C Kerntemperatur für leicht glasigen Kern).
❻ Die holzigen Enden des Spargels (ca. 2 cm) abschneiden. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl 5–8 Minuten rundherum anbraten, sodass er noch knackig ist. Salzen.
❼ Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch fein hacken und kurz anschwitzen. Süßen und scharfen Senf einrühren, mit Sahne ablöschen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Zitronensaft und viel frischem Dill abschmecken.
❽ Kartoffeln, Spargel und Lachs anrichten. Sauce darübergeben oder separat servieren.

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Ach Mist aber auch 😒

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Schafft ihr’s? 😬

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Easy, lecker und schnell zubereitet: Wir zeigen dir, wie du im Handumdrehen einen Proteinshake für dein Workout oder als proteinreichen Snack mixen kannst. 🥤

Zutaten für den Proteinshake Himbeer-Skyr:
👉 100 g EDEKA Herzstücke High Protein Skyr
👉 2 EL Haferflocken
👉 150 ml EDEKA Bio Frische Buttermilch
👉 1 Gut&Günstig Banane
👉 100 g EDEKA Herzstücke tiefgefrorene Himbeeren
👉 1 Msp. Vanille, gemahlen

Zutaten für den Proteinshake Dattel-Kakao:
👉 150 g EDEKA Bio Speisequark Magerstufe
👉 2 EL Haferflocken
👉 150 ml EDEKA Bio Fettarme H-Milch
👉 3 Gut&Günstig Soft-Datteln
👉 1 TL Kakaopulver

Zubereitung für beide Shakes: Gib alle Zutaten in den Mixer, püriere alles cremig und genieße den Shake anschließend. 🥤

Weitere Infos zu einer bewussten und gesunden Ernährung sowie passende Rezepte findest du in der Bio unter BISSEN BESSER oder hier: 👉 bissen-besser.de/fit

Nährwertangaben Skyr (je 100 ml bzw. 100 g):
Brennwert in kcal: 65, Brennwert in kJ: 275, Fett in g: 0,2 Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,1, Kohlenhydrate in g: 4,4, Kohlenhydrate, davon Zucker in g: 4,4, Eiweiß in g: 10,6, Salz in g: 0,15

Der Magerquark enthält knapp 12 g Protein auf 100 g und die Datteln enthalten viele Ballaststoffe. 100 g bringen es auf 8,7 g Ballaststoffe. Nährwerte 100 g Datteln: 1244 kJ, 297 kcal, 74 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 0,5 g Fett*
*Laut Bundeslebensmittelschlüssel 3.02

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Habt ihr schon die neue Episode zum Thema High Protein geschaut?
Genuss Komplizen - der Podcast. Nur auf YouTube 💛 Link in der Bio 📺

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Gültig vom 23.03.2026 bis 28.03.2026. ⏰

▶️ Heidelbeeren aus Spanien oder Marokko, Klasse I, 125 g 𝟏,𝟒𝟗 € (1 kg = 11,92)

▶️ An der Bedienungstheke erhältlich: Pollo fino eine Hähnchenspezialität ohne Knochen, aus der Keule, zum Kurzbraten oder Grillen, auf Wunsch auch gewürzt, edeka.de/air-fryer, 1 kg 𝟗,𝟗𝟗 €; 𝐛𝐞𝐢 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐦 𝐊𝐚𝐮𝐟 𝐚𝐛 𝟐 𝐊𝐢𝐥𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦¹ 𝟖,𝟗𝟗 € 𝐣𝐞 𝐤𝐠

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Mediterraner Kartoffelsalat mit nur 4 Zutaten - super schnell und super lecker 🥔😋

1) festkochende Kartoffeln
2) Cornichons
3) getrocknete Tomaten
4) Branntweinessig

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